Sałatka z gofrem kurczakowym

Pyszna i niebanalna sałatka z gofrem wykonanym z piersi kurczaka. Musicie tego spróbować.

Składniki:

gofry z kurczaka:

pierś z kurczaka

200 ml maślanki

 

2 plastry żółtego sera

sól morska ziołowa

pieprz kolorowy

semolina

jajko

panko

sałatka:

młody szpinak

pomidorki koktajlowe

 

200 g gęstego jogurtu

2 łyżki majonezu

sól morska ziołowa

pieprz kolorowy

przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku

 

koperek

Wykonanie:

Pierś z kurczaka kroimy na 4 plastry, lekko rozbijamy. Zanurzamy w maślance. Odstawiamy na 2-3 godziny do lodówki. Plastry mięsa odsączamy z nadmiaru maślanki na papierowych ręcznikach.

 

Każdy plaster oprószamy solą i pieprzem. Między 2 plastry mięsa wkładamy plaster sera. Przygotowane kotlety panierujemy w mące, rozmąconym jajku i panko. Gofrownicę lekko natłuszczamy. Kotlety wkładamy do rozgrzanej gofrownicy. Smażymy, aż mięso się  równomiernie zrumieni.

Na talerzach układamy listki szpinaku, pokrojone w ćwiartki pomidorki. 

 

Jogurt mieszamy z majonezem. Doprawiamy czosnkiem, solą i pieprzem. Mieszamy. Sos wykładamy na sałatkę. 

Gofry z kurczaka kroimy w paski. Układamy na sałatce. Całość posypujemy koperkiem oraz świeżo mielonym pieprzem. Podajemy. Smacznego.