Dziki łosoś w panierce z panko

Bardzo prosty sposób na przygotowanie łososia. Dzięki użyciu do panierowania semoliny i panko otrzymamy idealnie chrupiącą panierkę, która jednocześnie zapobiegnie wysuszeniu ryby. Natomiast smażenie na klarowanym maśle spowoduje, że ryba będzie jeszcze smaczniejsza.

Składniki:

6 kawałków łososia, każdy kawałek około 150g

sól morska

pieprz kolorowy

 

semolina

panko

3-4 jajka

 

masło klarowane do smażenia

 

plasterki cytryny do podania

Wykonanie:

Kawałki ryby oprószamy solą i pieprzem. Panierujemy w semolinie rozmąconym jajku i panko. Smażymy na rumiany kolor na rozgrzanym klarowanym maśle.

Podajemy z plasterkiem cytryny i ulubionymi dodatkami.