Pikantny majonez z papryczką habanero

Smak domowego majonezu "podkręciłam" dodając czosnek oraz pikantną, ale zarazem bardzo aromatyczną papryczkę habanero. Taki majonez to wspaniały dodatek do hamburgerów, kanapek, ryb oraz jajek.

Składniki:

jajko od szczęśliwej kury

łyżeczka musztardy dijon lub sarepskiej

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

ząbek czosnku

świeża papryczka habanero

sok z połowy cytryny

200-250 ml oleju rzepakowego

Wykonanie:

Do wysokiego naczynia wbijamy jajko, dodajemy musztardę, obrany ząbek czosnku, papryczkę habanero (bez gniazda nasiennego), sól, cukier i sok z cytryny. Miksujemy za pomocą blendera, aż składniki się połączą. Ciągle miksując cienkim strumieniem wlewamy olej. Majonez ubijamy unosząc delikatnie blender góra - dół, aby składniki dobrze się połączyły i powstał kremowy majonez. Majonez próbujemy do smaku i ewentualnie doprawiamy solą i białym lub jak wolimy czarnym pieprzem.

Domowy majonez przechowujemy w lodówce do 7 dni od przygotowania.