Polędwiczki wieprzowe w chrupiącym płaszczyku

Soczyste kawałki polędwiczki wieprzowej ukryte pod chrupiącym płaszczykiem z szynki szwarcwaldzkiej.

Składniki:

500 g polędwiczek wieprzowych

300 g szynki szwarcwaldzkiej

musztarda sarepska

pieprz kolorowy

Wykonanie:

Polędwiczki kroimy w 6-7 cm kawałki. Każdy kawałek oprószamy kolorowym pieprzem smarujemy musztardą i dokładnie owijamy w plasterki szynki.

Obsmażamy na rozgrzanej suchej patelni. Szynka powinna mocno się zrumienić. Obsmażone roladki razem z patelnią wkładamy do nagrzanego piecyka do 180°C. Pieczemy przez 15 minut.

Roladki podajemy z ulubionymi dodatkami np. duszoną cukinią i mizerią.