Kotlet schabowy w panierce z suszonej kani

Wygląda jak tradycyjny schabowy, ale smakiem zaskakuje.

Składniki:

5 plastrów schabu wieprzowego
jajko
mąka krupczatka do panierowania
sól
pieprz
10 kapeluszy ususzonej kani
masło klarowane do smażenia

Wykonanie:

Kanie przekładamy do malaksera i chwilę miksujemy, do uzyskania konsystencji grubej bułki tartej.

Schab rozbijamy. Oprószamy solą i pieprzem. Kotlety obtaczamy w mące, a następnie jajku i zmiksowanej kani.

Kotlety smaży na rumiano z obu stron. Podajemy jak tradycyjne z ulubioną surówką i ziemniakami.