Pizza z szynką szwarcwaldzką, rukolą i pomidorkami koktajlowymi

 Pizza w domowym zaciszu jak z prawdziwej włoskiej pizzerii. Tak jest to możliwe. Moje ostatnie odkrycie dedykowane dla wielbicieli pizzy i innych włoskich wypieków to mini piecyk do pizzy. Pizza z jego użyciem jest gotowa w 4-5 minut i rzeczywiście smakuje jak z prawdziwej włoskiej pizzerii.  Cena takiego piecyka w zależności od mocy, firmy, wielkości kamienia i ilości kamieni oscyluje między 400, a 800 zł. Jeśli tak jak ja jesteście wielbicielami pizzy to polecam zakup szybko się zwróci. Dodam, że taki piecyk robi również wrażenie na domówkach, gdyż zamiast dzwonić po pizzę, każdy przynosi ulubione dodatki, a po 5 minutach wszyscy zajadają się gorącą chrupiącą pizzą.

Składniki:

proporcje na 4 okrągłe pizze o średnicy 25 cm:

 

ciasto:

500 g mąki do pizzy typ 00

350 ml wody 

10 g świeżych drożdży piekarskich

łyżeczka miodu

łyżeczka soli morskiej

łyżka oleju rzepakowego

 

semolina do podsypania ciasta

 

sos:

500 g passaty pomidorowej

cebula

2 ząbki czosnku

łyżka oliwy z oliwek

papryczka chili

sól morska

bazylia

oregano

majeranek

 

obłożenie: 

200 g szynki szwarcwaldzkiej

200 g pomidorków koktajlowych

czerwona cebula

200 g startej mozzarelli

100 g startego parmezanu

oregano

rukola do posypania

Wykonanie:

ciasto:

Mąkę umieszczamy w dzieży robota, dodajemy pokruszone drożdże i miód, olej, sól i wodę. Wyrabiamy końcówką hak do uzyskania miękkiego, gładkiego i zwartego ciasta. Ciasto odstawiamy na około 2 godziny, żeby zwiększyło swoją objętość. 

sos:

Na oliwie podsmażamy drobno pokrojoną cebulę, czosnek i chili. Dolewamy passatę i dusimy, aż pomidory odparują tworząc, gęsty sos. Doprawiamy do smaku przyprawami.

Ciasto dzielimy na 4 części. Formujemy cienkie okrągłe placki. Placki podczas formowania podsypujemy semoliną, dzięki czemu nie będą przywierać do blatu, a podczas pieczenia nabiorą dodatkowej chrupkości. Każdy placek cienko smarujemy sosem, posypujemy mozzarellą, układamy plasterki szynki, cienkie plasterki cebuli i połówki pomidorków. Posypujemy oregano.

 

Pieczemy w nagrzanym piecu do pizzy przez 4-5 minut.

Upieczoną pizzę posypujemy rukolą oraz parmezanem.