Sernik na zimno - wakacyjna miłość

Inspiracją i pomysłem dla tego letniego ciasta była piosenka Summer nights z musicalu Grease. 

♪♪♪

Summer loving had me a blast
Summer loving happened so fast
I met a girl crazy for me
Met a boy cute as can be

♪♪♪

Ciasto lekkie i niewinne niczym wakacyjne zauroczenie. Spód wykonany z sękacza, warstwa z serka waniliowego, a na górze uroczy czekoladowy rysunek z owocową dekoracją. Ziołowa nuta rozmarynu, i pikantność czerwonego pieprzu zaskakuje oraz nadaje charakteru całości.

 

Takie ciasto na pewno umili letnie chwile.

Składniki:

tortownica o średnicy 20 cm

 

masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego

2 łyżeczki pasty waniliowej

cukier puder

opakowanie żelatyny w listkach na litr płynu

spód:

300 g sękacza

wykończenie:

50 g gorzkiej czekolady

150 g borówki amerykańskiej

250 g truskawek

rozmaryn

czerwony pieprz

 

opcjonalnie pokruszone herbatniki do posypania brzegu ciasta

Wykonanie:

Dno tortownicy wykładamy sękaczem.

 

Listki żelatyny namaczamy w zimnej wodzie, gdy napęcznieje odsączamy i rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzątku. Ser miksujemy blenderem z pastą waniliową i cukrem pudrem. Ciągle miksując dodajemy przestudzoną żelatynę. Masę przekładamy na spód z sękacza.

Odstawiamy do lodówki na minimum 2-3 godziny, żeby sernik zastygł.

Kostki czekolady przekładamy do woreczka cukierniczego. Woreczek namaczamy we wrzątku, aż czekolada się rozpuści. Odcinamy róg z woreczka. Rysujemy dekorację na wierzchu ciasta.

Borówki i kawałki truskawek układamy na cieście. Możemy lekko posmarować je rozpuszczoną żelatyną lub bezbarwną galaretką. Posypujemy ziarenkami czerwonego pieprzu i listkami rozmarynu.

Owoce ułożone wokół ciasta, listki rozmarynu oraz ziarenka czerwonego pieprzu nadadzą jeszcze bardziej letniego charakteru. 

Summer lovin' had me a blast Summer lovin', happened so fast I met a girl crazy for me I met a boy, cute as can be

Tekst pochodzi z https://www.tekstowo.pl/piosenka,john_travolta,summer_nights.html

Summer lovin' had me a blast Summer lovin', happened so fast I met a girl crazy for me I met a boy, cute as can be

Tekst pochodzi z https://www.tekstowo.pl/piosenka,john_travolta,summer_nights.html

Summer lovin' had me a blast Summer lovin', happened so fast I met a girl crazy for me I met a boy, cute as can be

Tekst pochodzi z https://www.tekstowo.pl/piosenka,john_travolta,summer_nights.html

Summer lovin' had me a blast Summer lovin', happened so fast I met a girl crazy for me I met a boy, cute as can be

Tekst pochodzi z https://www.tekstowo.pl/piosenka,john_travolta,summer_nights.html