Zupa krem z selera, ziemniaków i sera Roquefort

Delikatna, a jednak bardzo wyrazista w smaku dzięki dodatkowi sera Roquefort. Płatki kukurydziane szczypiorek i plasterki rzodkiewki dodatkowo wzbogacają smak i fakturę.

Składniki:

500 g ziemniaków

300 g selera korzeniowego

100 g sera Roquefort

2 litry bulionu warzywnego

sól ziołowa

2 ziela angielskie

gałka muszkatołowa

 

dodatki:

rzodkiewka

dymka ze szczypiorkiem

płatki kukurydziane

czerwony pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki i selera kroimy w kostkę, dodajemy rozkruszone ziele angielskie solimy. Gotujemy do miękkości warzyw. Dodajemy pokruszony Roquefort. Miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej jednolitej konsystencji. Doprawiamy do smaku solą ziołową i startą gałką muszkatołową.

Podajemy z cienko pokrojoną rzodkiewką, szczypiorkiem, płatkami kukurydzianymi i czerwonym pieprzem.