Kolorowa surówka z czerwonej kapusty i kolorowych marchewek

Pyszna, chrupiąca surówka idealna do obiadu, domowych hamburgerów, hot dogów, dań z grilla oraz moich ulubionych wrapów.

Składniki:

200-300 g czerwonej kapusty

marchewka pomarańczowa

marchewka żółta

por

kwaśne jabłko

natka pietruszki, koperek szczypiorek

3 łyżki jogurtu nadbużańskiego

łyżka majonezu

łyżeczka cukru pudru

1-2 łyżki soku z cytryny

sól morska

pieprz kolorowy

Wykonanie:

Kapustę cienko szatkujemy. Marchewki i jabłko kroimy w zapałkę, dobrze w tym celu użyć mandoliny z końcówką do krojenia w julienne. Pora kroimy w cienkie plasterki. Surówkę solimy, pieprzymy, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy cukrem pudrem. Wstępnie mieszamy. Dodajemy posiekaną zieleninę oraz majonez i jogurt. Mieszamy. Surówkę przed podaniem schładzamy w lodówce minimum 15 minut.