Wrap z grillowanym łososiem

Kilka dobrej jakości składników to gwarancja sukcesu tej pysznej kanapki. Takiego wrapa robi się ekspresowo i wygodnie można go zjeść również w plenerze. 

Składniki:

proporcje na 1 wrapa:

tortilla pszenna BIO lub najlepiej domowa

 

200 g łososia bez skóry i ości, najlepszy jest łosoś dziki z Alaski lub jeśli decydujemy się na łososia hodowlanego to proponuję jurajskiego

sól morska

pieprz kolorowy

koperek

soczysta pomarańcza

2 liście sałaty karbowanej

garść rukoli

1-2 liście radicchio

sos proporcje na kubek sosu:

200 g jogurtu nadbużańskiego

2 łyżeczki majonezu

łyżeczka suszonej włoszczyzny

łyżeczka granulowanego czosnku

łyżka posiekanego koperku

sól morska

pieprz kolorowy

 

Wykonanie:

Łososia oprószamy solą, pieprzem i posiekanym koperkiem. Odstawiamy na kilka minut.

Pomarańczę kroimy w grube plasterki.

 

Sos: wszystkie składniki umieszczamy w słoiku. Energicznie potrząsamy, aż wszystko się połączy. Sos odstawiamy do lodówki.

 

Na ruszcie układamy 2-3 plasterki pomarańczy na pomarańczy układamy ostrożnie rybę. Na rybie układamy też 2-3 plasterki pomarańczy. Grillujemy pod przykrytym grillem 3-4 minuty. Rybę możemy również zrobić w ten sposób na patelni grillowej lub w grillu elektrycznym.

 

Na desce układamy kawałek foli spożywczej na foli układamy tortillę. Na tortilli układamy liście sałaty, rukolę i cykorię, polewamy sosem, ostrożnie układamy gorącą rybę.Tortillę zwijamy i owijamy folią spożywczą, a następnie owijamy w papier kanapkowy i przewiązujemy sznurkiem w dwóch miejscach. Przecinamy na pół ostrym nożem. Podajemy od razu po przygotowaniu.

 

 Taka kanapka jest pyszna więc od razu proponuję zwiększyć proporcje😊