Kiszone mirabelki

Tak przygotowane mirabelki to świetny, a jednocześnie oryginalny dodatek do mięs i wędlin. Mimo kiszenia mirabelki zachowują swój charakterystyczny owocowy smak.

Składniki:

na wpół dojrzałe mirabelki dowolna ilość

na każdy słoik o pojemności 400-500 ml:

plasterek imbiru

łyżeczka kolorowego pieprzu

pół łyżeczki gorczycy

pół łyżeczki kozieradki

2 ziarna ziela angielskiego

zalewa:

łyżka soli morskiej na litr przefiltrowanej wody

Wykonanie:

Do każdego słoika wkładamy przyprawy.

Umyte mirabelki kroimy na pół, wyjmujemy pestkę. Mirabelki przekładamy do słoików. Zalewamy solanką. Odstawiamy na 2-3 dni w ciepłe miejsce do ukiszenia. Słoiki szczelnie zamykam, gdy mirabelki są już ukiszone. Odstawiam w chłodne zacienione miejsce. Podaję schłodzone jako dodatek do mięs i wędlin.