Śledzie z wiśniami

Filety śledziowe połączone ze smakiem suszonej wiśni smakują po prostu wybornie.

Składniki:

6 filetów śledziowych
12 suszonych wiśni bez pestek
sok z cytryny
olej rzepakowy
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
cebula

Wykonanie:

Wymoczone śledzie kroimy wzdłuż na pół, zwijamy je w ruloniki, w środek każdego wkładamy wiśnię. Śledzie przekładamy do słoika lub szklanego naczynia, posypujemy drobno pokrojoną cebulą, liściem laurowym, ziarenkami pieprzu i zielem angielskim. Całość zalewamy sokiem z cytryny i olejem, tak by śledzie były całkowicie pokryte zalewą. Odstawiamy do lodówki na 12 godzin. Śledzie podajemy posypane natką pietruszki.