Kolorowa sałatka z bobem, papryką, czerwoną cebulą, tuńczykiem i przepiórczymi jajkami

Ta sałatka cieszy oczy i podniebienie. Jeśli przygotujemy ją w słoiczkach możemy ją wygodnie zabrać ze sobą do szkoły, pracy lub na piknik.

Składniki:

na 1 porcję:

100 g tuńczyka, odsączonego z oleju

3 łyżki ugotowanego bobu

mini papryka żółta

mini papryka czerwona

mini papryk pomarańczowa

pół małej czerwonej cebuli

1-2 jajka przepiórcze ugotowane na twardo

natka pietruszki

koperek

sok z cytryny

sól ziołowa morska

pieprz kolorowy

Wykonanie:

Bób mieszamy z koperkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy na dno słoiczka.

Warstwami układamy pokrojone w kostkę kolorowe papryki. Następnie układamy warstwę z drobno pokrojonej cebuli. Na wierzch układamy kawałki tuńczyka. Posypujemy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Na wierzchu układamy połówki przepiórczych jaj. Posypujemy natką pietruszki i cebulką.

Tak przygotowana sałatka może być efektywną przystawką lub po zamknięciu słoiczka pysznym posiłkiem w pracy, szkole lub pikniku.