Gołąbki w liściach kapusty włoskiej z ryżem, mięsem i warzywami

Gołąbki z bogatym kolorowym wnętrzem. Do farszu oprócz mięsa i ryżu użyłam resztek warzyw, które zalegały w lodówce. Dzięki temu nic się nie zmarnowało, a gołąbki w przekroju wyglądają niezwykle apetycznie.

Składniki:

kapusta włoska

500 g szynki lub łopatki wieprzowej

100 g ryżu

cebula czerwona

1/2 cukinii

1/2 papryki żółtej

1/2 papryki czerwonej

marchewka

chili

natka pietruszki

sól ziołowa

pieprz kolorowy

kilka kropli sosu worcestershire

500 g passaty pomidorowej

2-3 ziela angielskie

liść laurowy 

sól ziołowa

Wykonanie:

Z kapusty wycinamy głąb. Kapustę sparzamy. Ostrożnie oddzielamy liście. Z liści wycinamy zgrubienia.

Mięso mielimy. Ryż gotujemy na sypko. W misce mieszamy, ryż z mięsem, pokrojonymi warzywami. Przyprawiamy solą, pieprzem i sosem worcestershire.

Składniki farszu mieszamy.

Farsz zawijamy w liście. Gołąbki układamy w naczyniu żaroodpornym. Dodajemy liść laurowy, ziela angielskie. Zalewamy passatą pomidorową. Pieczemy w 180°C około godziny. Gołąbki podajemy polane sosem i posypane natką pietruszki.