Niezwykłe jajko sadzone

Kremowe żółtko posadzone na usmażonym białku, całość uzupełnia słony smak kawioru i soczysta natka pietruszki. Sekret tego jajka tkwi w jego zamrożeniu przed dalszą obróbką.

Składniki:

w przeliczeniu na 1 jajko:
jajko, najlepiej z domowej wiejskiej hodowli
łyżeczka czerwonego kawioru
natka pietruszki
olej do smażenia

podpieczone pieczywo do podania

Wykonanie:

Jajka  dokładnie myjemy, osuszamy i wkładamy do woreczka strunowego. Wkładamy do zamrażarki co najmniej na 12h, by dobrze zamarzły.

Zamarznięte jajka wyjmujemy z zamrażarki, obieramy ze skorupki po 15-30 minutach, aż trochę odmarzną i będzie to możliwe. Obrane jajka przekładamy do miseczki i czekamy, aż całkiem się rozmrożą.

Gdy jajka rozmarzną oddzielamy białka od żółtek. Białka smażymy na rozgrzanym oleju. Za pomocą foremek do smażenia jajek możemy nadać im ozdobny kształt np. gwiazdki, kółka lub kwiatka.

Na usmażonym białku układamy kawior. Na tak przygotowanym spodzie układamy żółtka.

Dekorujemy natką i kawiorem. Podajemy z podpieczonymi kromkami chleba.

Żółtko jest pysznie kremowe, dlatego najlepiej smakuje, gdy je rozsmarujemy na grzance z kromki chleba. Smacznego😊