Sałatka grecka zamknięta w kanapce

Tak przygotowaną sałatkę grecką możemy zabrać ze sobą do pracy lub do koszyka piknikowego.

 

Składniki:

pita

 

4 listki sałaty

 

80 g sera feta

mały pomidor pokrojony w plasterki

ogórek gruntowy

1/2 papryki ramiro lub 2-3 kolorowe słodkie mini papryki

5-6 oliwek kalamata

 

5-6 cienkich plasterków czerwonej cebuli

 

łyżeczka oliwy z oliwek extra vergine

pół łyżeczki soku z cytryny

miód na czubek łyżeczki

pół łyżeczki granulowanego czosnku

roztarte ziarno kolendry

czarny pieprz

łyżka posiekanej zieleniny: koperek, pietruszka, szczypiorek

Wykonanie:

W miseczce mieszamy oliwę z sokiem z cytryny, miodem, przyprawami i zieleniną. Do sosu dodajemy cebulę, mieszamy. Odstawiamy na kilka minut.

 

Na desce układamy papier do kanapek na nim dosyć długi kawałek foli spożywczej.

Na foli układamy przekrojoną pitę.

Następnie na jednej połówce układamy liście sałaty. Na sałacie układamy fetę, cebulę oraz resztę warzyw. Owijamy w liście sałaty. Przykrywamy drugą połówką pity. Lekko dociskamy.

Kanapkę ciasno owijamy folią spożywczą, a następnie papierem śniadaniowym (żeby papier nam się nie odwijał można zakleić go taśmą klejącą).

Gotowe kanapki kroimy na pół ostrym nożem, przekładamy do pudełka lub od razu jemy bo są naprawdę pyszne.