Bucatini z kolorowymi warzywami oraz gorgonzolą gotowane na parze, podane z grillowanym kurczakiem

Bucatini to makaron z mąki durum typowy dla kuchni włoskiej środkowych Włoch, a zwłaszcza okolic Rzymu, ale również i Sycylii. Zbliżony do spaghetti, ale grubszy i z otworem na całej długości. Dzięki temu sos przenika do środka makaronu.

Mój obiad znów robił się praktycznie sam przy minimalnym moim czasie spędzonym w kuchni. Wykonanie takiego posiłku to 15 minut, w tym zaledwie 3-4 minuty to przygotowanie posiłku, reszta to nastawienie timera i czekanie, aż jedzenie samo się zrobi.

Składniki:

400 g polędwiczek z piersi kurczaka zamarynowanych w marynacie

 

200 g makaronu bucatini

sól morska

pieprz kolorowy

tymianek

łyżeczka oleju rzepakowego, może być od marynowania kurczaka 

200 g różyczek brokułu

150 - 200 g groszku cukrowego 

100 g sera z niebieską pleśnią u mnie gorgonzola

młoda żółta marchewka

młoda pomarańczowa marchewka

kilka pomidorków koktajlowych

natka pietruszki

Wykonanie:

W naczyniu żaroodpornym układamy makaron, można złamać go na pół jeśli się nie mieści. Makaron zalewamy przegotowaną wodą. Woda powinna tylko pokryć makaron. Do makaronu dodajemy olej rzepakowy oraz sól. Lekko mieszamy. Na makaronie układamy warzywa oprócz pomidorków. Całość posypujemy solą, pieprzem oraz tymiankiem.Wstawiamy do parowaru i gotujemy na parze10 minut. Po tym czasie dodajemy pokruszony ser i pomidorki. Parujemy, jeszcze 5 minut.

W grillu elektrycznym pieczemy polędwiczki kurczaka.

Na talerze wykładamy porcję makaronu z warzywami. Na wierzch układamy polędwiczki z kurczaka posypujemy posiekaną natką pietruszki.