Tortilla z grillowanym kurczakiem i truskawkami

Truskawki idealnie komponują się grillowanym kurczakiem, nadają słodyczy i soczystości. Jeśli nie próbowaliście takiego połączenia, koniecznie musicie spróbować. Całość zawinięta w tortillę to pyszny i zdrowy pomysł na lekki posiłek.

Składniki:

4 tortille

 

listki rukoli

sałata lodowa porwana na kawałki

plasterki czerwonej cebuli zamarynowane w soku z cytryny i soli morskiej

kilka małych truskawek

2 piersi z kurczaka

marynata: 4 łyżki oleju rzepakowego, młotkowany pieprz kolorowy, sól morska, świeżo starty imbir, natka pietruszki, skórka otarta z cytryny, 2 ząbki czosnku

sos jogurtowy:

200 g gęstego jogurtu

sól morska

pieprz kolorowy

tymianek

Wykonanie:

Składniki marynaty mieszamy ze sobą. Piersi kurczaka kroimy na pół. W marynacie umieszczamy kurczaka. Marynujemy 30 minut.

 

Zamarynowanego kurczaka grillujemy.

 

Jogurt mieszamy z solą, pieprzem i tymiankiem.

 

Na tortilli układamy sałatę lodową, rukolę, połówki truskawek, plasterki marynowanej cebuli oraz kurczaka. Całość polewamy sosem jogurtowym. Zwijamy. Polecam tortillę zwijać na kawałku foli spożywczej, dzięki temu więcej nam się do niej zmieści składników i nie będą z niej wypadać. Zwiniętą tortillę dodatkowo można owinąć w papier kanapkowy.

 

 Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego.