Kiszona papryka biała i czerwona

Kolejna propozycja letniej kiszonki. Tak przygotowana papryka to idealny dodatek do kanapek, sałatek oraz dania głównego.

Składniki:

2 papryki Ramiro

4 papryki białe

na każdy słoik 500 ml:

świeża papryczka chili

plasterek imbiru

gałązka kopru

2 ziarna ziela angielskiego

2 liście laurowe

łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu

pół łyżeczki kozieradki

pół łyżeczki ziaren kolendry

pół łyżeczki gorczycy

 

zalewa:

na litr przefiltrowanej wody łyżka soli morskiej

Wykonanie:

Do każdego słoika wkładamy przyprawy.  

Papryki pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kawałki. Do każdego słoika wkładamy kilka kawałków białej i czerwonej papryki. Zalewamy solanką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka dni do zakiszenia. Zakiszone zakręcamy i odstawiamy do lodówki, żeby wstrzymać dalsze kiszenie. Kiszona papryka to wspaniały dodatek do kanapek, sałatek oraz dania głównego.