Zupa z kimchi i halibutem

Kilku składnikowa zupa z kiszoną pekinką(kimchi) i kawałkami halibuta oraz ziemniakami pokrojonymi w kostkę. Prościej chyba być już nie może by otrzymać pyszny i niebanalny w smaku domowy posiłek.

Składniki:

300 g kimchi, u mnie pikantne

2-3 ziemniaki

sól morska

rozkruszone ziele angielskie

liść laurowy 

łyżka masła

300 g halibuta bez skóry i ości

sól morska

pieprz kolorowy

natka pietruszki do posypania

Wykonanie:

Ziemniaki kroimy w kostkę. Podsmażamy na maśle, aż się przyrumienią. Zalewamy wodą. Solimy. Dodajemy liść laurowy i rozkruszone ziele angielskie. Gotujemy do miękkości. Dodajemy kimchi. Możemy dolać wody lub bulionu warzywnego w zależności od tego jakiej gęstości lubimy zupy. Gotujemy około 15 minut, aż kimchi trochę zmięknie.

Halibuta kroimy w kostkę oprószamy solą i pieprzem. Dodajemy do zupy. Wyłączamy ogień pod garnkiem. Zupę przykrywamy i odstawiamy na 5 minut, aby ryba doszła.

Zupę podajemy posypaną natką pietruszki.