Chłodnik z botwiny z borówkami, ogórkiem, czosnkiem i koperkiem

Na upały nie ma nic lepszego niż orzeźwiający chłodnik.

Składniki:

1 litr kefiru naturalnego
pęczek botwiny

ogórek gruntowy

ząbek czosnku

2 łyżki czerwonej borówki

łyżeczka miodu

łyżka masła

sól morska

pieprz kolorowy

łyżeczka sosu Worcestershire

pęczek koperku

jajka ugotowane na twardo do podania

Wykonanie:

Na maśle podsmażamy posiekaną botwinę. Dodajemy borówki, miód, sól i sos Worcestershire. Studzimy.

 

Do miski przekładamy przestudzoną botwinę. Dodajemy startego na drobnym oczku ogórka i czosnek. Wsypujemy posiekany koperek, mieszamy z kefirem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem kolorowym. Schładzamy w lodówce.

Chłodnik podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.