Przyprawa pomidorowa w proszku

Aromat dojrzewających w słońcu pomidorów zamknięty w domowej przyprawie wzbogaci smak sosów, zup i sałatek.

Składniki:

500 g grubej soli morskiej

1 kg pomidorów

czerwona cebula

ząbek czosnku

2-3 gałązki natki pietruszki

gałązka lubczyku

łyżeczka cukru

Wykonanie:

Na papier do pieczenia wysypujemy sól. Na soli układamy pomidory pokrojone w plasterki, cebulę w krążki, czosnek przeciśnięty lub w plasterkach i posiekane zioła. Suszymy w piecyku w temperaturze 80°C przez około 4 godziny - aż wszystko będzie dobrze wysuszone.

Warzywa i sól przekładamy do młynka do przypraw i mielimy. Jeśli wolicie, aby przyprawa miała większe kawałki warzyw zmiksujcie ją w malakserze.