Wolno pieczone żeberka cielęce z warzywami

Wolno pieczone żeberka cielęce z warzywami to wspaniała propozycja obiadu, który od początku do końca praktycznie robi się sam.

Składniki:

700-800 g żeberek cielęcych

4-5 młode cebulki ze szczypiorkiem

fenkuł

5-6 młodych ziemniaków

5-6 młodych mini marchewek

100 ml brandy

100 g masła

główka czosnku

sól morska lub domowa przyprawa warzywna

Wykonanie:

W naczyniu do zapiekania układamy pokrojone w kawałki warzywa. Posypujemy je solą i polewamy brandy. Na warzywach układamy żeberka. Na żeberkach układamy cebulę i masło.

Wstawiamy do piecyka nastawiamy na 200°C, gdy piecyk osiągnie temperaturę zmniejszamy do 150°C i pieczemy 2 godziny pod przykryciem. Gdy mięso jest już miękkie to je odkrywamy, zwiększamy temperaturę do 200°C i pieczemy 5-10 minut, aż się zrumieni. Podajemy posypane szczypiorkiem i natką pietruszki.