Podudzia indycze z szałwią, chili i syropem klonowym

Słodko - pikantne podudzia indyka z dodatkiem świeżej szałwii.

Składniki:

2 podudzia indycze, najlepiej z wiejskiej hodowli

500 ml maślanki

sól morska

pieprz kolorowy

kilka ostrych papryczek

świeża szałwia

50 ml syropu klonowego

główka czosnku

cebula

50 ml domowej przyprawy do zup i sosów

 

Wykonanie:

Mięso zalewamy maślanką i odstawiamy na noc do lodówki.

W naczyniu, w którym będziemy piec mięso układamy pokrojoną w kawałki cebulę, papryczki, pokrojoną na pół główkę czosnku. Warzywa polewamy przyprawą w płynie. Pod skórę wkładamy listki szałwii, mięso nacieramy przyprawami. Układamy na warzywach, polewamy syropem klonowym. Pieczemy pod przykryciem w 180°C przez 30 minut. Następnie mięso odkrywamy pieczemy kolejne 30 minut co jakiś czas obracając, żeby przyrumieniło się ze wszystkich stron.

Podudzia indycze możemy podać z młodymi ziemniakami i ulubioną sałatką.