Jajka przepiórcze w mięsnej otoczce

Bardzo smaczne i ładnie prezentujące się urozmaicenie kotletów mielonych. Zamrożone jajka przepiórcze otoczyłam mielonym mięsem i panierowałam w otrębach orkiszowych. Wyszło smacznie, prosto, a jednocześnie elegancko.

Składniki:

500 g mielonego mięsa, u mnie sarnina

3 jajka przepiórcze

łyżka musztardy

2 - 3 łyżki otrębów orkiszowych

posiekany koperek

szalotka

sól morska

pieprz kolorowy

sos Worcestershire

5 jajek przepiórczych

otręby orkiszowe do obtoczenia

smalec gęsi do smażenia

Wykonanie:

Jajka przepiórcze (5 sztuk) zamrażamy w skorupkach.

Mięso mieszamy z jajkami, musztardą, koperkiem, drobno posiekaną szalotką i otrębami. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sosem Worcestershire.

Zamrożone jajka przepiórcze chwilę trzymamy pod strumieniem gorącej wody, dzięki temu łatwo zdejmiemy skorupkę. Obieramy skorupki.

 

Jajka owijamy w mięso mielone. Obtaczamy w otrębach orkiszowych. Smażymy na głębokim tłuszczu, aż się zrumienią.

Tak przygotowane jaka przepiórcze podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego.