Pieczone łódeczki z dzikiego łososia

Tak przygotowany łosoś niezwykle apetycznie wygląda. Smakuje jeszcze lepiej, gdyż w środku ryby jest kremowy sos szpinakowo-koperkowy. Takie danie nie wymaga dużego nakładu pracy i gotowe jest w 30 minut. 

Składniki podaję na jedną porcję, dzięki czemu łatwo będziecie mogli sobie przeliczyć ile potrzebujecie w zależności od ilości osób.

Składniki:

na każdą porcję:

filet z dzikiego łososia bez skóry i ości, każdy kawałek po 200 g

sól morska

pieprz kolorowy

sos:

2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany

2 łyżki posiekanego koperku

5 młodych liści szpinaku drobno posiekanego

sól morska

pieprz kolorowy

łyżeczka masła

1/4 cytryny

Wykonanie:

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem.

Kawałki ryby nacinamy tak, żeby otrzymać łódeczki. W naczyniu układamy kawałki łososia. Kawałki ryby przekładamy ósemkami cytryny.

Składniki na sos mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sos przekładamy w nacięcia.

Pieczemy 20-25 minut w piecyku nagrzanym do 200°C. 

Upieczoną rybę proponuję podawać ze świeżymi warzywami skropionymi sosem winegret.