Pierś kurczaka marynowana w kwaśnej śmietanie

Dzięki marynowaniu piersi kurczaka w kwaśnej śmietanie po smażeniu mięso jest niezwykle kruche i soczyste. Tak zamarynowaną pierś panierowałam w semolinie, następnie usmażyłam na klarowanym maśle. Po usmażeniu posmarowałam galaretką z chili. Wyszło pysznie. Musicie koniecznie spróbować.

Składniki:

2 piersi kurczaka

200 ml kwaśnej wiejskiej śmietany

semolina do panierowania

sól morska

czosnek granulowany

cebula suszona

papryka słodka

papryka ostra

pieprz kolorowy

masło klarowane do smażenia

2 łyżki dżemu z chili

Wykonanie:

 Piersi nacinamy ostrym nożem. Przekładamy do szklanego naczynia zalewamy kwaśną śmietaną. Mięso chwilę masujemy, aby było dokładnie pokryte śmietaną. Naczynie przykrywamy. Odstawiamy na noc do lodówki.

Semolinę mieszamy z przyprawami. Mieszance panierujemy mięso. Smażymy na rumiany kolor na rozgrzanym maśle. Mięso po usmażeniu smarujemy dżemem z chili. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego.