Chleb na kwasie z ogórków i mące dyniowej

Pyszny domowy chleb, dzięki kwasowi od ogórków smakuje podobnie jak na zakwasie.

Składniki:

500 g mąki pszennej typ 650
100 g mąki dyniowej
łyżeczka soli
2 łyżki miodu
500 ml kwasu od kiszonych ogórków
50 g świeżych drożdży
2 łyżki oliwy

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w dzieży robota kuchennego. Wyrabiamy końcówką hak.
Ciasto odstawiamy na godzinę, żeby wyrosło. Ciasto przekładamy do natłuszczonej formy. Odstawiamy na 30 minut. Wierzch ciasta smarujemy wodą i nacinamy. Pieczemy przez 30 minut w 200°C, następnie temperaturę zmniejszamy do 180°C i pieczemy jeszcze 30 minut.
Chleb studzimy na kratce.