Surówka z zielonych szparagów

 Zielone szparagi można jeść na surowo, dlatego zrobiłam z nich pyszną, chrupiącą surówkę.

Składniki:

300 g zielonych szparagów
sok i skórka z połowy cytryny
olej, użyłam rydzowego, ale może być również z awokado, lniany lub inny wasz ulubiony
sól morska
pieprz kolorowy

Wykonanie:

Szparagi kroimy w cienkie paski za pomocą obieraczki do warzyw. Skrapiamy je sokiem z cytryny, olejem oraz posypujemy skórką cytrynową, solą oraz pieprzem. Dokładnie mieszamy. Podajemy od razu po przygotowaniu. Taka surówka to idealne dopełnienie dania głównego.