Babka o smaku różanym

Babka, którą wam dzisiaj prezentuję nie tylko kształtem przypomina kwiat róży, ale również smakiem i aromatem.

Składniki:

250 g miękkiego masła

250 g cukru

4 jajka

400 g mąki pszennej typ 405-450

100 g skrobi ziemniaczanej lub 2 budynie śmietankowe po 47 g

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

100 ml mleka

3 łyżki wody różanej

sok i skórka z połowy cytryny

tłuszcz do wysmarowania formy

lukier:

150 g cukru pudru

łyżeczka wody różanej

sok z cytryny

posypka o smaku truskawkowym 

Wykonanie:

W misce ucieramy masło na puszystą masę. Ciągle ucierając wsypujemy cukier. 

Kolejno wbijamy jajka i razem ucieramy.

Suche składniki mieszamy ze sobą. Następnie wsypujemy je na przemian wlewając stopniowo mleko.

Wlewamy sok z cytryny i wodę różaną. Wszystko dokładnie mieszamy.

Formę dokładnie smarujemy tłuszczem, użyłam oleju kokosowego. Jeśli nie ufamy swojej formie możemy dla pewności obsypać ją bułką tartą.

Ciasto przelewamy do formy. Pieczemy 60-65 minut w 180 stopniach C na środkowym poziomie piekarnika. Aby sprawdzić ciasto czy jest gotowe robimy próbę patyczkiem. Jeśli pozostaną na nim resztki surowego ciasta trzeba piec jeszcze kilka minut.

Upieczoną babkę wykładamy na kratkę. Gdy babka stygnie z cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny i wodą różaną. Jeszcze ciepłą polewamy lukrem i posypujemy truskawkową posypką.