Błękitne cafe latte macchiatto

Skrawek błękitnego nieba w filiżance kawy - coś na miły początek dnia w pochmurny poranek.

Składniki:

proporcje na 1 porcję:
150 ml mleka
łyżeczka Butterfly Pea Tea, inaczej Klitoria ternateńska
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
70 ml espresso

podanie:
Butterfly Pea Tea do posypania

Wykonanie:

Do mleka dodajemy  Butterfly Pea Tea oraz cukier waniliowy, odstawiamy na noc do lodówki, żeby mleko zabarwiło się na niebiesko. Mleko przelewamy przez sitko, żeby odcedzić kwiatki, następnie je podgrzewamy i spieniamy.



Mleko wlewamy do szklanki i cienkim strumieniem wlewamy espresso (użyłam ekspresu).
Kawę posypujemy pokruszonymi płatkami suszonych kwiatów klitorii.