Papryka marynowana

Już niejednokrotnie pisałam, że uwielbiam marynowane warzywa - teraz kolej na paprykę. Z tego przepisu wychodzi jędrna i chrupiąca.

Składniki:

kolorowa słodka mini papryczka, można użyć również zwykłej, ale te małe lepiej się układa w słoikach i wychodzą bardziej chrupiące

marynata - proporcje na litr:

szklanka z octu z białego wina

4 szklanki wody

3-4 łyżki miodu

łyżka soli

łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu

łyżeczka ziaren kolendry

łyżeczka gorczycy

łyżeczka ziaren kopru włoskiego

ząbek czosnku pokrojony w plasterki

szalotka pokrojona w plasterki

liść laurowy

kilka ziaren angielskich 

łyżka oleju

papryczka chili

Wykonanie:

Papryki myjemy, kroimy na pół, pozbawiamy gniazd nasiennych i układamy w słoikach.

Składniki marynaty przekładamy do rondelka i podgrzewamy doprowadzając do wrzenia. Gorącą marynatą zalewamy paprykę, słoiki zakręcamy. Po wystudzeniu przechowujemy w lodówce lub w innym chłodnym miejscu.