Zimowa sałatka z romanesco

Kalafior romanesco po podzieleniu na różyczki przypomina malutkie choineczki, dlatego zrobiłam z niego sałatkę, która przypomina las choinek zimą

Składniki:

kalafior romanesco
żółta i czerwona papryka
natka pietruszki
koperek
szczypiorek
sól ziołowa
pieprz
4-5 łyżek majonezu

Wykonanie:

Kalafiora moczymy w wodzie z octem, żeby pozbyć się ewentualnych jego mieszkańców.
Kalafior dzielimy na malutkie różyczki, kilka zostawiamy do dekoracji. Resztę przesypujemy do salaterki.

Papryki kroimy w drobną kostkę. Zieleninę drobno siekamy. Dodajemy do kalafiora.
Całość posypujemy solą ziołową i pieprzem.

Majonez przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i za jej pomocą na wierzchu sałatki wyciskamy majonez, tak by przypominał zaspy śniegu.


Na majonezie układamy różyczki kalafiora, dodatkowo całość posypałam drobno posiekaną papryczką chili.