Puszyste pancakes

 

Pyszne, delikatne placuszki - idealne na słodkie śniadanie.

Składniki:

6 jajek

6 łyżek mąki pszennej

2 łyżki mąki kokosowej

3 łyżki cukru

pół łyżeczki cream of tartar

2 łyżki kwaśnej śmietany

szczypta soli

do podania ulubione dodatki np.

syrop kokosowy

mini kiwi

płatki kokosowe

truskawki

Wykonanie:

Żółtka oddzielamy od białek.

Do miski, w której są białka dodajemy sól i cream of tartar, ubijamy pianę z białek. Do ubitej piany wsypujemy cukier i jeszcze chwilę ubijamy. Następnie do piany dodajemy po jednym żółtku i delikatnie mieszamy.  Stopniowo do piany wsypujemy przesiane mąki, mieszamy szpatułką. Na koniec dodajemy śmietanę.

Patelnię natłuszczamy masłem. Na patelnię wylewamy porcję ciasta, patelnię przykrywamy. Smażymy około 2 minut.

 

Następnie placuszek przekładamy na drugą stronę i smażymy już odkryty około minuty.

 

 Usmażone placuszki podajemy z ulubionymi dodatkami. Ja polałam syropem kokosowym, posypałam płatkami kokosowymi, truskawkami i mini kiwi.