Kurczak w sosie śmietanowym

Soczyste i kruche kawałki piersi kurczaka pokryte kremowym sosem śmietanowym.

Składniki:

500 g piersi kurczaka

pół szklanki mąki typ 00

pieprz kolorowy

chili

estragon

zmielone ziele angielskie

ostra papryka

słodka papryka

czosnek granulowany

sól

250 g  szalotki

500 ml wiejskiej kwaśnej śmietany

łyżka masła

szczypta szafranu

pół łyżeczki startego imbiru

kilka listków laurowych

kilka ziarenek ziela angielskiego

Wykonanie:

Mięso kroimy w kostkę. Mąkę mieszamy z przyprawami, a następnie obtaczamy w niej kawałki mięsa.

Szalotkę kroimy w ćwiartki i szklimy na maśle. Do cebuli dodajemy szafran, starty imbir, ziele angielskie i liście laurowe.

Na patelnię wrzucamy kawałki mięsa i je rumienimy, następnie wlewamy śmietanę. Dusimy pod przykryciem 15 minut.

 

 Sos podajemy z ulubionymi dodatkami.