Paluszki z łososia w migdałach

Chrupiące paluszki z łososia o migdałowo-maślanym smaku.

Składniki:

500 g łososia jurajskiego bez skóry i ości

pieprz kolorowy

sól morska

mąka typ 00

jajko

bułka tarta i mielone migdały w proporcji 1:1

masło do smażenia

Wykonanie:

Rybę kroimy w paski. Rybę oprószamy solą i pieprzem. Następnie panierujemy w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej wymieszanej z migdałami. Smażymy na roztopionym maśle po 2-3 minuty z każdej strony. Masło może się zrumienić, nabierze wtedy orzechowego aromatu, ale pilnujemy żeby się nie przypaliło. Paluszki przekładamy na papierowe ręczniki, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy z ulubionymi dodatkami.