Tortilla z kurczakiem i ananasem

 Pyszny pomysł na szybki posiłek.

Składniki:

pierś kurczaka
sos sriracha
sól ziołowa
ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
pieprz kolorowy
kilka łyżek oleju

Salsa:
4 plasterki ananasa - świeżego lub z puszki
85 g kukurydzy z puszki
szalotka
natka pietruszki

sałata lodowa i radicchio
starty ser żółty

4 tortille

sos, proporcje:
3 łyżki gęstego majonezu
łyżka pikantnego keczupu
łyżeczka curry
łyżeczka whisky

Wykonanie:

Kurczaka kroimy w paski, skrapiamy olejem, sosem sriracha i posypujemy przyprawami. Mieszamy.
Kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni.

Salsa: ananasa kroimy w kostkę, mieszamy go z cienko poszatkowaną szalotką, kukurydzą i posiekaną natką pietruszki.

Sos: majonez mieszamy z keczupem, curry i whisky.

Na każdej tortilli układamy poszarpaną sałatę i radicchio, posypujemy serem, układamy kurczaka, posypujemy salsą i polewamy sosem.


Tortille zawijamy i zapiekamy w opiekaczu.
Podajemy z sosem.