Danie jednogarnkowe z mięsem, mini marchewkami, ziemniakami i brukselką

Pyszna, zdrowa i kolorowa propozycja obiadu, który zrobi się praktycznie sam.

Składniki:

1 kg mięsa wieprzowego z szynki, karkówki lub łopatki

2 łyżeczki pasty Harissa

rozkruszone ziele angielskie

2 świeże liście laurowe

2 łyżki oleju

łyżeczka miodu

250 g mini marchewek

500 g brukselki

500 g ziemniaków

3 szalotki

sól morska

pieprz kolorowy

 

koperek

Wykonanie:

Mięso kroimy w kostkę. Dodajemy Harissę, rozkruszone ziele angielskie, liście laurowe pozbawione twardego nerwu, olej i miód. Przyprawy dokładnie wcieramy w mięso. Jeśli mamy czas odstawiamy na 2-3 godziny.

Rozgrzewamy żeliwny garnek. Przekładamy do niego mięso i podsmażamy, aż się zrumieni. Do garnka dokładamy pokrojone w kostkę ziemniaki, szalotki i mini marchewki. Solimy. Podlewamy wodą około 300 ml. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu. Gdy ziemniaki i marchewki są prawie miękkie dodajemy pokrojone na pół brukselki dusimy jeszcze około 10 minut. Opcjonalnie przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gotowe danie posypujemy koperkiem. Smacznego.