Surówka z czerwonej kapusty, mango i miechunki peruwiańskiej

Chrupiąca i bardzo soczysta surówka z czerwonej kapusty, mango i miechunki peruwiańskiej(jagody inkaskiej). Taka surówka pasuje jako dodatek wielu dań z ryb, drobiu oraz mięs.

Składniki:

1/2 czerwonej kapusty

mango

100 g miechunek

koperek

szczypiorek

sól morska

pieprz kolorowy

sok z cytryny

olej o neutralnym smaku i zapachu

Wykonanie:

Kapustę cienko szatkujemy. Solimy, pieprzymy, skrapiamy olejem oraz sokiem cytrynowym. Mieszamy. Do kapusty dodajemy pokrojone na pół miechunki, mango pokrojone w cienkie paski. Posypujemy koperkiem i szczypiorkiem. Delikatnie mieszamy. Surówka jest świetnym uzupełnieniem drugiego dania. Idealnie komponuje się z daniami z grilla.