Surówka z czerwonej kapusty z granatem, rzodkiewką i czerwoną cebulą

Taka surówka pasuje zarówno do dań z drobiu, ryb, dziczyzny czy wieprzowiny. Jest chrupiąca i soczysta, a jej wyraziste barwy ożywią i uatrakcyjnią całe danie.

Składniki:

1/4 średniej czerwonej kapusty

pęczek rzodkiewki

czerwona cebula

pestki z granatu

sok z cytryny

olej o neutralnym smaku do skropienia

sól morska

pieprz kolorowy

posiekana natka pietruszki do posypania

Wykonanie:

Kapustę szatkujemy. Cebulę oraz rzodkiewki kroimy na mandolinie. Solimy, pieprzymy, skrapiamy sokiem z cytryny i polewamy olejem. Mieszamy.

Posypujemy pestkami granatu oraz natką pietruszki. Surówka świetnie smakuje zarówno jako dodatek do kanapek jak i uzupełnienie dania głównego.