Grillowane awokado z wędzonym łososiem i surówką ze szpinaku i ogórka

 Wszystko co położymy na grillu zyskuje zna smaku i aromacie. Grillowane awokado z sałatką z młodego szpinaku i ogórka w sosie jogurtowym, a do tego kawałek wędzonego łososia i otrzymujemy niebanalną przystawkę. Smacznego.

Składniki:

4 awokado Hass

sok z cytryny

sól morska

pieprz kolorowy

olej rzepakowy

sałatka:

50 g młodego szpinaku

ogórek wężowy

pęczek szczypiorku

200 g jogurtu nadbużańskiego

sól morska ziołowa

pieprz kolorowy

200 g wędzonego łososia

sok z cytryny

posiekany koperek

Wykonanie:

Awokado:

Awokado kroimy na pół, wymyjemy pestkę. Skrapiamy sokiem z cytryny. Smarujemy olejem. Posypujemy solą i pieprzem. Grillujemy 1-2 minuty.

Sałatka:

Szpinak i szczypiorek drobno siekamy. Dodajemy pokrojonego w bardzo cienkie plasterki ogórka. Dodajemy jogurt, sól morską i pieprz do smaku. Mieszamy.

Łosoś:

Plastry łososia skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy koperkiem.

Podanie:

Do każdej połówki awokado wkładamy 1-2 łyżki sałatki. Na wierzchu układamy rulonik z łososia. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego.