Sałatka z surowymi pieczarkami

Pieczarki można jeść na surowo, a ich chrupka konsystencja idealnie sprawdza się w sałatkach. Sałatka pieczarkowa z dużą ilością natki pietruszki, rzodkiewką i jajkami na twardo idealnie wpisze się w majówkowe menu. Polecam jako dodatek do dań z grilla.

Składniki:

250 g pieczarek

pęczek natki pietruszki

10 przepiórczych jajek ugotowanych na twardo

pęczek rzodkiewki

2-3 łyżki majonezu

sól morska

pieprz zielony

opcjonalnie do przybrania kilka marynowanych pieczarek

Wykonanie:

Pieczarki i rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki przy pomocy mandoliny. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki pokrojone w plasterki przepiórcze jajka. Mieszamy z majonezem. Doprawiamy do smaku solą i zielonym pieprzem. Opcjonalnie sałatkę można przybrać połówkami marynowanych pieczarek.