Zielone szparagi z panko i oregano

Trochę odmieniona wersja na podanie zielonych szparagów. Szparagi najpierw ugotowałam na parze, dzięki czemu zachowały swój piękny zielony kolor i smak. Tradycyjną bułkę tartą zastąpiłam panko, która lekko zrumieniłam na maśle. Całość posypałam świeżymi listkami oregano. Wyszło prosto, a jednocześnie bardzo smacznie.

Składniki:

500 g zielonych szparagów

sól morska ziołowa

łyżeczka płynnego miodu

3-4 cienkie plasterki cytryny

50 g panko

80 g masła

listki oregano do posypania

Wykonanie:

Ze szparagów odrywamy zdrewniałe końcówki. Szparagi przekładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy solą morską, między szparagi wkładamy plasterki cytryny. Polewamy miodem. Naczynie wkładamy do parowaru i parujemy około 10 minut.

Na suchej patelni lekko rumienimy panko, dodajemy masło. Na patelnię dokładamy szparagi. Ostrożnie mieszamy, aby szparagi były pokryte panko. Całość posypujemy listkami oregano. Podajemy.