Purée ziemniaczane z truflami

Delikatne i aksamitne purée ziemniaczane z dodatkiem aromatycznej trufli udoskonali każde danie główne.

Składniki:

1 kg ziemniaków

gałka muszkatołowa

trufla letnia

4-5 łyżek słodkiej śmietanki

natka pietruszki

kilka plasterków trufli do przybrania

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy do miękkości, odcedzamy, a następnie przecieramy przez sito lub za pomocą przecieraka.

Do ziemniaków dodajemy startą gałkę, startą truflę oraz śmietankę, mieszamy. 

Posypujemy natką pietruszki oraz cienko pokrojoną truflą. 

Takie purée doskonale komponuje się z dziczyzną oraz drobiem.