Musztardowe schabowe w panierce z chleba razowego

 Chrupiąca panierka kryje soczysty kawałek schabu, a musztarda, podkreśla i uzupełnia smak mięsa.

Składniki:

3 plastry schabu
jajko
łyżeczka musztardy sarepskiej lub dijon
sól
pieprz
5 kromek suchego chleba razowego, rozkruszonego na panierkę
olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:

Kotlety lekko rozbijamy. Oprószamy solą i pieprzem. Jajko roztrzepujemy z musztardą.

Kotlety panierujemy w jajku z musztardą, a następnie w okruchach chleba. Smażymy na rumiano na oleju rzepakowym. Podajemy z ulubioną sałatką i tłuczonymi ziemniakami.