Młode ziemniaki i kukurydza z koperkiem i botwinką

Młode ziemniaki z masłem i koperkiem to klasyk, na podstawie, którego powstał ten dodatek do dania głównego. Tak przygotowane ziemniaki z  kawałkami kukurydzy to idealny dodatek do dania głównego. Świetnie smakują też podane po prostu z jajkiem sadzonym i mizerią.

Składniki:

1 kg młodych ziemniaków równej wielkości

2-3 kolby kukurydzy

sól morska

50 g masła

sól ziołowa

pęczek koperku

2-3 łodygi botwinki bez buraczków

Wykonanie:

Ziemniaki namaczamy w zimnej wodzie, gdy skórka namięknie to ją skrobiemy nożem lub ścieramy za pomocą ostrej strony zmywaka kuchennego. 

Kolby kukurydzy kroimy na 3-4 części. Ziemniaki i kawałki kukurydzy układamy w parowarze. Posypujemy solą morską. Gotujemy na parze około 30 minut.

Masło mieszamy z solą ziołową. Botwinkę i koperek drobno siekamy.

Ugotowane ziemniaki i kolby przekładamy najlepiej do ceramicznego naczynia, które ma przykrywkę. Dokładamy masło, posiekany koperek oraz botwinkę. Naczynie przykrywamy i kilka razy nim potrząsamy, żeby ziemniaki i kukurydza pokryły się masłem oraz zieleniną.

Tak przygotowane ziemniaki z kukurydzą podajemy jak dodatek do dania głównego. Idealnie pasują do drobiu, grillowanego mięsa lub jajka sadzonego i mizerii.