Jajecznica z orzechami włoskimi i szampanem

Nietypowe i może zaskakujące, ale na prawdę smaczne i sycące połączenie.

Składniki:

10 jajek od szczęśliwych kur

2 łyżki szampana, prossceco, lub cavy

100 g orzechów włoskich

2 łyżki masła

sól morska

natka pietruszki

kilka plasterków cytryny

rukola

Wykonanie:

Jajka mieszamy z drobno posiekanymi orzechami oraz szampanem. Na patelni topimy masło. Jajka wlewamy na patelnię i smażymy do ulubionego stopnia wysmażenia. Pod koniec smażenia solimy.

Jajecznicę podajemy na listkach rukoli, posypaną listkami natki pietruszki i plasterkiem cytryny.