Nalewka wiśniowo-miodowa na brandy

Ta pyszna domowa nalewka na wiśnio-czereśni wyszła całkiem przypadkiem. Przy okazji robienia konfitury z wiśni pozostało mi dużo soku, którego kwaskowy smak zrównoważyłam miodem wielokwiatowym i dolałam brandy.

Składniki:

2 kg wiśnio-czereśni

2 litry miodu wielkokwiatowego - ilość tak na prawdę zależy od tego jak bardzo kwaśne są owoce

pół łyżeczki soli morskiej

750 ml brandy

Wykonanie:

Wydrylowane wiśnie przekładamy do garnka o grubym dnie, dodajemy sól, miód i 250 ml brandy, doprowadzamy do zagotowania. Nadmiar soku zlewamy do drugiego garnka  i dolewamy resztę brandy. Przelewamy do szklanych butelek i schładzamy w lodówce. Tak przygotowana nalewka, jest gotowa już następnego dnia do picia.

Porada: Same czereśnio-wiśnie przesmażamy na dżem lub konfiturę - dokładny przepis podam wkrótce.